유방암 환자 식사관리, 영양 균형을 고려한 잡곡밥

안녕하세요, 무이재한방병원 영양관리팀입니다.

유방암 치료 중 식단 관리가 고민될 때는 부담 없이 먹을 수 있으면서도 영양을 함께 챙길 수 있는 식사 구성이 필요합니다.

오늘은 집에서도 간단하게 준비할 수 있는 견과류 잡곡밥 레시피를 소개해 드리겠습니다.

소화가 잘 되면서도 면역력과 항산화 영양을 함께 챙길 수 있는 건강한 한 끼로 활용해 보세요.

1. 이런 분들께 도움이 될 수 있습니다

· 유방암 치료 중 식단 관리가 고민이신 분

· 유방암 수술 후 회복기 식사를 안전하게 구성하고 싶은 분

· 소화가 잘 되는 유방암 환자용 밥을 찾고 계신 분

· 항암치료 중 면역력을 높이는 잡곡밥 레시피가 궁금하신 분

2. 견과류 잡곡밥 재료

재료는 6인 기준, 압력밥솥 기준입니다.

혼합잡곡(불리기 전) 150g, 찹쌀(불리기 전) 300g, 물과 소금 한 꼬집, 캐슈넛 40g, 아몬드 40g, 깐 호두 50g, 호박씨 30g을 준비합니다.

물은 불린 찹쌀의 1.5배 정도로 자작하게 준비합니다.

3. 만드는 방법

1. 혼합잡곡과 찹쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불려줍니다.

2. 견과류는 미리 볶지 않고 그대로 준비합니다.

3. 불린 잡곡쌀을 솥에 넣은 뒤 호박씨 30g을 골고루 올립니다.

4. 깐 호두 50g, 캐슈넛 40g, 아몬드 40g을 순서대로 올려줍니다.

5. 불린 쌀의 1.5배 분량의 물에 소금 한 꼬집을 넣고 녹인 뒤, 견과류 위로 골고루 부어줍니다.

6. 압력밥솥에 넣고 잡곡밥 모드로 취사합니다.

7. 30~40분 후 고소한 향이 퍼지면 완성입니다. 밥이 자작하게 지어져야 식감이 쫄깃하고 고소한 맛이 살아납니다.

4. 식재료 효능 알아보기

5. 식사는 회복과 면역력의 시작입니다

암 환자분들의 식사는 단순한 끼니가 아닌 회복과 면역력의 시작입니다.

복잡한 레시피보다 지속할 수 있는 건강한 습관이 중요합니다.

오늘 저녁은 간단한 견과류 잡곡밥으로 영양 가득한 식탁을 차려보시는 건 어떨까요?

무이재한방병원 영양관리팀은 환우분들이 식사를 조금 더 편안하게 이어가실 수 있도록 함께하겠습니다.